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粉狀食品的抗結(jié)塊劑
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 221 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 李惠蘭
關(guān)鍵詞: 抗結(jié)塊劑； 靜止角； 自由流動； 顆粒； 動性； 湯料； 亞微細(xì)粒； 二氧化硅； 充填機(jī)； 發(fā)酵粉；
摘要:

抗結(jié)塊劑已久有問世,但在某些食品里面人們還沒有發(fā)現(xiàn)經(jīng)常使用這種抗結(jié)塊劑,在不久的將來它肯定會為人們所接受的。由于結(jié)塊,熱巧克力混合物會阻塞自動售貨機(jī)的計量系統(tǒng),速溶湯料也會堵塞裝袋的充填機(jī),人們將不含牛奶的稀奶油咖啡從單個出售的小包裝中倒出來

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