領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
在牛肉中進(jìn)行放射線(xiàn)殺菌的毒性實(shí)驗(yàn),于1977年秋開(kāi)始,現(xiàn)已全部完成。最后的結(jié)論是極為滿(mǎn)意的。除牛肉之外,雞肉、豬肉、香腸、火腿及各種肉制品中的毒性實(shí)驗(yàn),現(xiàn)也正在廣泛進(jìn)行。據(jù)美國(guó)放射性技術(shù)社社長(zhǎng)沃爾特博士說(shuō):“預(yù)計(jì)利用放射性保存食品具有兩大優(yōu)點(diǎn)。這就是一可以節(jié)約能源消耗量;二可減少由于腐
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