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國(guó)外簡(jiǎn)訊三則
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 223 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 李笑春
關(guān)鍵詞: 發(fā)色； 放射線(xiàn)； 毒性實(shí)驗(yàn)； 包裝材料； 溶膠； 涂布； 食品中毒； 牛肉； 雞肉； 放射性；
摘要:

在牛肉中進(jìn)行放射線(xiàn)殺菌的毒性實(shí)驗(yàn),于1977年秋開(kāi)始,現(xiàn)已全部完成。最后的結(jié)論是極為滿(mǎn)意的。除牛肉之外,雞肉、豬肉、香腸、火腿及各種肉制品中的毒性實(shí)驗(yàn),現(xiàn)也正在廣泛進(jìn)行。據(jù)美國(guó)放射性技術(shù)社社長(zhǎng)沃爾特博士說(shuō):“預(yù)計(jì)利用放射性保存食品具有兩大優(yōu)點(diǎn)。這就是一可以節(jié)約能源消耗量;二可減少由于腐

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