領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
外泌體是由細(xì)胞分泌的一種納米級(jí)胞外囊泡，含有核酸、蛋白、脂質(zhì)等多種活性物質(zhì)。作為一種信號(hào)傳遞分子，外泌體可將含有生物信息的內(nèi)容物傳送到靶細(xì)胞使其發(fā)揮特定作用。不同來源的外泌體其組成和功能存在一定差異。目前，乳源外泌體在人體生長(zhǎng)發(fā)育過程中的生理功能已成為研究熱點(diǎn)，其在嬰幼兒腸道發(fā)育、先天免疫以及預(yù)防炎癥等方面已被證明具有益生元的功效。我國有關(guān)外泌體的研究剛剛起步，故本文對(duì)乳源外泌體的形成途徑、組成特征以及功能特性進(jìn)行綜述，以期為乳源外泌體這一新型益生元的研究與開發(fā)提供參考。
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