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大豆蛋白飲食降膽固醇作用的進(jìn)一步研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 198 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 莊漢忠
關(guān)鍵詞: 降膽固醇作用； 大豆蛋白； LDL膽固醇； 植物性蛋白； 食中； 高脂蛋白血癥； 飲食治療； 大豆組織蛋白； 五年間； 高膽固醇血癥；
摘要:

本世紀(jì)初期人們就提出植物性蛋白具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。近年來(lái),臨床和實(shí)驗(yàn)研究的結(jié)果進(jìn)一步表明,植物蛋白,尤其是大豆蛋白具有降膽固醇作用。在過(guò)去的五年間,作者曾用大豆蛋白完全

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