領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
抗性淀粉是一類在小腸內(nèi)不被消化吸收，在大腸中能被腸道菌群發(fā)酵利用的新型優(yōu)質(zhì)膳食纖維。近年來研究顯示抗性淀粉參與調(diào)節(jié)腸道菌群平衡和促進短鏈脂肪酸的產(chǎn)生，有助于改善腸道通透性和減輕炎癥反應，從而在一定程度上促進宿主腸道健康。此外，抗性淀粉在穩(wěn)定血糖血脂、改善胰島素敏感性、調(diào)節(jié)糖脂代謝相關(guān)基因的表達等方面也發(fā)揮重要作用。本文在總結(jié)國內(nèi)外關(guān)于抗性淀粉對腸道健康及糖脂代謝的影響及其相關(guān)作用機制的基礎(chǔ)上，展望其在糖尿病、結(jié)直腸癌等相關(guān)疾病的預防與治療或膳食干預領(lǐng)域中的應用前景。
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