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氣相色譜法測定醬油中苯甲酸鈉
來源：食品科學網 閱讀量: 202 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 張玉霎, 楊其富, 張啟生
關鍵詞: 苯甲酸鈉； 特級醬油； 氣相色譜法測定； 山梨酸； 醋酸乙酯； 食品樣品； 氣相色譜儀； 回收試驗； 干擾試驗； 回收率；
摘要:

苯甲酸鈉是醬油中的一種化學防腐劑。1978年國家頒怖的食品衛(wèi)生標準規(guī)定:在1公斤醬油中苯甲酸鈉(以苯甲酸計算)最大使用量為1克。關于醬油中苯甲酸鈉含量的測定方法已有很多文獻報導。如滴定法,很久已用于食品中苯甲酸鈉測定,但在食品樣品的萃取過程

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