領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
面包生產(chǎn)的簡易方法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 152 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 王晉華
關(guān)鍵詞: 面包生產(chǎn)； 簡易方法； 烤面包； 鮮酵母； 和面機； 面粉； 烤盤； 瓷盆； 富強粉； 溫室；
摘要:

一、原料的選擇及配方面包的主要原料是面粉。對面粉要求粒度細而均勻,蛋白質(zhì)含量要高．無霉、無味、無變質(zhì)變色現(xiàn)象。一般用富強粉較好(八五粉也可以)。酵母用自己培養(yǎng)的新鮮液體酵母(專業(yè)

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

漠河县| 九龙坡区| 宝兴县| 文水县| 木里| 贡觉县| 定南县| 拜泉县| 高陵县| 海南省| 汝南县| 安顺市| 手机| 福州市| 綦江县| 通辽市| 那坡县| 高清| 信阳市| 洛扎县| 于田县| 中阳县| 偏关县| 郑州市| 湖北省| 兖州市| 鲁山县| 武冈市| 章丘市| 万州区| 灌阳县| 永平县| 永川市| 平顶山市| 赣榆县| 师宗县| 宾川县| 平和县| 利辛县| 金门县| 陇西县|