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維生素強(qiáng)化的清涼飲料
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 154 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張自強(qiáng)
關(guān)鍵詞: 維生素強(qiáng)化； 清涼飲料； 亞鐵離子； 七水硫酸亞鐵； 添加量； 蛋氨酸； 化學(xué)不相容； 聽子； 甘氨酸； 水果和蔬菜；
摘要:

一、用半胱氨酸穩(wěn)定Vc和鐵許多水果和蔬菜里雖然含有大量的Vc,但是據(jù)報(bào)道,許多人每日的攝取量還是不能滿足人體需要。為此有必要對各種飲料進(jìn)行強(qiáng)化。Vc在飲料的制造、包裝、貯藏、消費(fèi)過程中,其有效作用有所降低。而且色素與Vc的化學(xué)不相容性對Vc也是不利的因素。

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