領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
環(huán)糊精在食品工業(yè)中的應(yīng)用是近年發(fā)展起來的一項新的技術(shù),它在食品工業(yè)中應(yīng)用面較廣,處理及使用方法簡便,效果好。近年來環(huán)糊精在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究發(fā)展很快,環(huán)糊精原本很早既已為人們所知,由于制造困難,價格昂貴,一直無法在食品工業(yè)中應(yīng)用。近年來由于制造方法得到了改進,
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