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羊肉脫腥膻味的方法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 172 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 劉光誠
關(guān)鍵詞: 腥膻； 羊肉； 麥芽酚； 食品香精； 脫除； 鯨魚肉； 味道鮮美； 營養(yǎng)豐富； 價格便宜； 山羊肉；
摘要:

羊肉營養(yǎng)豐富,價格便宜,但由于腥膻味太重,故使許多人對羊肉望而生畏。日本經(jīng)大量研究發(fā)現(xiàn),羊肉經(jīng)用食品香精--麥芽酚處理后,即可完全脫除腥膻味,成為味道鮮美可口的肉類。

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