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環(huán)狀糊精在食品工業(yè)中應(yīng)用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 166 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 李西長, 吳德元
關(guān)鍵詞: 環(huán)狀糊精； 包接； 食品工業(yè)； 威士忌酒； 果汁粉； 潮解劑； 成固； 苦澀味； 噴霧干燥； 桔汁；
摘要:

環(huán)狀糊精(Cyclodextrin以下簡稱為CD)在工業(yè)上的應(yīng)用日益廣泛、最近幾年已有大量關(guān)于CD研究報告和專利發(fā)表。現(xiàn)就國外有關(guān)CD的生產(chǎn)和應(yīng)用簡介如下:

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