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用玉米制造啤酒
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 157 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 郭衛(wèi)強(qiáng)
關(guān)鍵詞: 脫胚玉米； 釀造啤酒； 麥汁； 玉米片； 貯酒； 糖化鍋； 原料配比； 大麥； 麥芽； 料液比；
摘要:

釀造啤酒傳統(tǒng)是以麥芽為原料的,由于啤酒生產(chǎn)量越來(lái)越大,原料就日趨不足,于是開(kāi)辟啤酒原料的新來(lái)源就成了一個(gè)亟待解決的重要課題。近年來(lái),國(guó)外不少國(guó)家研究出了以玉米為輔料的釀造啤酒的新工藝,玉米用料量達(dá)

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