領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
麥芽中二甲基亞硝胺形成原理和控制的方法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 152 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 曾滿華
關(guān)鍵詞: 大麥堿； 二甲基亞硝胺； 麥芽根； 形成原理； 大麥品種； 含胺； 低分子； 分解產(chǎn)物； 麥芽干燥； 干燥工藝；
摘要:

人類與周圍環(huán)境和飲食中的亞硝胺有著直接的利害關(guān)系。在食品中有微量的一些低分子的有機(jī)胺對(duì)人類的健康無害,它的分解產(chǎn)物不防礙人體的正常代謝,認(rèn)為生理學(xué)反應(yīng)原理上可以當(dāng)作藥物加以使用,但在體內(nèi)胺的含量增高時(shí)對(duì)人體就不需要了,甚致有毒性作用。已

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

东源县| 阳城县| 本溪市| 腾冲县| 湖南省| 五大连池市| 漯河市| 江阴市| 航空| 石泉县| 正安县| 垦利县| 寻甸| 龙里县| 南城县| 沙雅县| 余干县| 宜君县| 昌邑市| 铜梁县| 手游| 平乐县| 江山市| 玉溪市| 建平县| 曲靖市| 汪清县| 泰和县| 会东县| 张北县| 新安县| 棋牌| 武清区| 大悟县| 炉霍县| 镇巴县| 彩票| 绥德县| 盐池县| 通许县| 邛崃市|