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Lz-l復(fù)合保鮮墊對(duì)柑桔防腐的應(yīng)用
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 203 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 翟玉華, 劉述增
關(guān)鍵詞: 復(fù)合保鮮； 柑桔； 紅桔； 對(duì)照試驗(yàn)； 防腐保鮮； 果實(shí)； 口味正常； 應(yīng)用試驗(yàn)； 塑料袋； 菌靈；
摘要:

在半地下庫(kù)利用LZ－1復(fù)合保鮮墊處理從四川運(yùn)到大連后的紅桔,從廣東運(yùn)到大連后的焦柑。紅桔運(yùn)、貯時(shí)間共45天,好果率為97%,對(duì)照試驗(yàn)好果率為73.8%,提高好果率23.2%焦柑運(yùn)、貯時(shí)間共78天,基本無(wú)腐爛,對(duì)照試驗(yàn)腐爛40%以上。經(jīng)復(fù)合保鮮墊貯藏的果實(shí)、外觀新鮮、飽滿、硬度與處理初期無(wú)明顯變化,口味正常;而對(duì)照試驗(yàn)除腐爛率高外,果實(shí)外觀不新鮮、變軟、塌陷、果皮果肉分離。

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