領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
新型食品添加劑--異構(gòu)化乳糖
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 167 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 何福相, 劉吉柱
關(guān)鍵詞: 乳糖； 異構(gòu)化反應(yīng)； 食品添加劑； 乳酸桿菌； 異構(gòu)法； 乳酮糖； 糖漿； 半乳糖； 肝昏迷； 電子對；
摘要:

異構(gòu)化乳糖又叫乳酮糖,是乳糖的旋光異構(gòu)體,由乳精異構(gòu)化反應(yīng)制得。它既是一種甜味劑(相當(dāng)于砂糖甜度的50%),又是一種新型食品添加劑,即作為雙叉乳酸桿菌(Bifidus)的促進因子。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

田林县| 张家川| 新邵县| 阳谷县| 额济纳旗| 宁乡县| 贵溪市| 南郑县| 孟州市| 田东县| 南阳市| 永丰县| 巴南区| 子长县| 蒲江县| 齐河县| 夹江县| 育儿| 彭水| 昭觉县| 加查县| 安国市| 仪陇县| 林甸县| 文安县| 虹口区| 乌恰县| 黔江区| 宁津县| 扎囊县| 保靖县| 锦屏县| 屏边| 肃宁县| 邹城市| 德阳市| 平湖市| 嫩江县| 延安市| 佛学| 襄樊市|