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食品防腐劑的現(xiàn)狀及發(fā)展動向
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 156 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 金時俊
關(guān)鍵詞: 食品防腐劑； 山梨酸鉀； 丙酸鈣； 現(xiàn)狀及發(fā)展； 丙酸鈉； 脫氫醋酸； 苯甲酸類； 尼泊金酯； 色結(jié)； 糕點；
摘要:

食品防腐劑是防止微生物活動,使食品生產(chǎn)、運輸、貯藏、銷售過程中減少因腐敗而造成經(jīng)濟損失的添加劑。現(xiàn)國際市場上供應(yīng)的品種較多,美國有50種,日本有43種,香港27種,西歐一些發(fā)達國家也有數(shù)十種。

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