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青梅汽水的配方及制作要點(diǎn)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 181 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 施晨光, 徐志雄
關(guān)鍵詞: 青梅； 制作要點(diǎn)； 汽水； 甜菊； 原汁； 配方； 乙基麥芽酚； 梅果； 酸梅湯； 酸味劑；
摘要:

青梅在我國南方的不少省份都是一種種植廣、產(chǎn)量高的水果,青梅因其具有生津止渴、去熱解火的功效,在我國古代即習(xí)慣以其為原料制作夏季清涼飲料(如著名的酸梅湯)。根據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)研究,證實(shí)青梅所含成份中的有機(jī)酸具有抑制多種致病菌的功能,特別是對大腸

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