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微波爐在食品中的應(yīng)用研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 219 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 金濤, 譚秀華
關(guān)鍵詞: 微波爐； 油脂； 微波解凍； 煤氣灶； 微波烹調(diào)； 煤氣加熱； 食品中； 應(yīng)用研究； 脫水率； 蘿卜；
摘要:

微波爐問(wèn)世數(shù)十年,但作為家用電器象電視機(jī)那樣普及除少數(shù)幾個(gè)工業(yè)化發(fā)達(dá)的國(guó)家外還是近十幾年的事。國(guó)際市場(chǎng)需求的家用電器中,微波爐名列前茅。在中國(guó),普及家用電器不過(guò)十年,但速度相當(dāng)快,尤其是電冰箱產(chǎn)量的增長(zhǎng)以倍計(jì)算。根據(jù)國(guó)外發(fā)展家用電器的經(jīng)驗(yàn),電冰箱要微波爐配套使用經(jīng)濟(jì)效益最好。既能充分利用電冰箱保藏的優(yōu)勢(shì),又能顯示微波爐加熱解凍迅速的特點(diǎn)。

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