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浮頂式鋁膜隔氧技術(shù)的研制及其在食用植物油貯藏上的應(yīng)用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 214 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 盧秉鈞, 武長江, 謝宏秀, 王恒, 段希奇
關(guān)鍵詞: 鋁膜； 浮頂； 食用植物油； 隔氧； 試驗罐； 油科； 儲油； 過氧化值； 安全儲存； 防結(jié)露；
摘要:

隨著食用植物油脂和量的逐年增加,人民生活的日益改善,如何保管好,貯藏好油脂,防止食用植物油脂氧化變質(zhì)問題,便成為當(dāng)前的關(guān)鍵。浮頂式鋁膜隔氧、隔熱、防結(jié)露、防生貯藏技術(shù)的研究,就是圍繞這個問題,以延長貯藏期,減少輪空時間,有利戰(zhàn)備、降低消耗、節(jié)省開支、安全、衛(wèi)生。從而,較好地實現(xiàn)了植物油可在定期或較長期露天大、中型油罐中的安全儲存的目的。

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