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樺汁軟糖制造工藝及設備
來源：食品科學網 閱讀量: 184 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 吳俊義, 紀宗英, 陳洪林
關鍵詞: 工藝及設備； 森林資源； 藥用價值； 消除疲勞； 人體生理； 殺菌素； 葡萄糖； 果糖； 鐵質； 食品資源；
摘要:

樺汁是從成熟的樺樹樹干上提取的汁液。樺林是寶貴的森林資源,而樺汁是可貴的食品資源。有關資料介紹:每公斤樺汁含鐵質1.7毫克,磷0.25毫克,還含有鈣、鎂、鋅等微量元素,被冠以“生命金屬”之美稱。樺汁不但含有葡萄糖和果糖,還含有大量人體必需的維生素,并具有殺菌素功能,增進食欲,消除疲勞,不僅具有可觀的藥用價值,而且在人體生理過

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