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用回歸分析法研究牛乳pH與乳酸百分率之間的關(guān)系
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 204 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 楊一平
關(guān)鍵詞: 牛乳； 乳酸； 百分率； 統(tǒng)計(jì)方法研究； 回歸分析法； 對應(yīng)關(guān)系； 文獻(xiàn)； 研究結(jié)果； 回歸直線方程； 置信區(qū)間；
摘要:

牛乳pH與乳酸百分率(以下簡稱乳酸度)之間有無對應(yīng)關(guān)系,國內(nèi)文獻(xiàn)有所報(bào)道,而用統(tǒng)計(jì)方法研究pH6以下牛乳pH與乳酸度間的關(guān)系,嘗未見報(bào)道。為此,本文用回歸分析法對牛乳pH與乳酸度之間的關(guān)系進(jìn)行了探討,結(jié)果與文獻(xiàn)報(bào)道出入較大,現(xiàn)將研究結(jié)果概述如下:

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