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介紹葡萄酒活性干酵母
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 183 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 尹卓容
關(guān)鍵詞: 葡萄酒活性干酵母； 酵母菌體； 酵母菌株； 發(fā)酵劑； 通風(fēng)培養(yǎng)； 發(fā)酵力； 低溫干燥； 糖蜜； 生產(chǎn)方法； 運(yùn)輸；
摘要:

活性干酵母是一種含水份低,具有發(fā)酵力,使用運(yùn)輸方便和易于保藏的優(yōu)良發(fā)酵劑。生產(chǎn)方法為選擇優(yōu)良的酵母菌株．以糖蜜為主要原料,經(jīng)通風(fēng)培養(yǎng)得到大量酵母菌體。濕酵母菌體經(jīng)壓榨、軋制成型、低溫干燥,得到圓粒狀、短柱狀或粉末狀活性千酵母。 由于活性干酵母

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