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山葡萄籽蛋白質(zhì)的提取和分析
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 198 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 河秀貞, 張惠群, 羅玉杰, 崔巍
關(guān)鍵詞: 山葡萄； 提取和分析； 純蛋白質(zhì)； 密山縣； 牡丹江； 保健藥物； 師范學(xué)院； 蛋白質(zhì)化學(xué)； 葡萄酒廠； 吉林大學(xué)；
摘要:

本文對(duì)山葡萄籽中蛋白質(zhì)進(jìn)行了提取和純化。用日本島津--835氨基酸自動(dòng)分析儀測(cè)定了蛋白質(zhì)中各種氨基酸的含量,并與大豆蛋白質(zhì)中各種氨基酸的含量進(jìn)有了對(duì)比分析,對(duì)山葡萄籽蛋白質(zhì)的應(yīng)用提出了初步看法。

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