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花粉高壓氣流法的破壁技術(shù)
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 184 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 呂耀奎, 蔡力創(chuàng), 童四海
關(guān)鍵詞: 花粉破壁； 破壁技術(shù)； 高壓氣流； 破壁率； 氣流粉碎機； 分氣管； 緩沖缸； 生物資源； 氣流壓； 雄性配子；
摘要:

花粉是顯花植物的雄性配子體,各種植物有其特有形態(tài)的花粉粒,最大的約100~200微米,最小的約5~10微米,一般為30~50微米左右。目前市場上供應(yīng)的食用花粉,應(yīng)選用由蜜蜂采集而來的蜜源花粉,它含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸。糖分、脂類、維生素和礦物質(zhì)等 ...

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