領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
菲律賓蛤籽的加工技術
來源：食品科學網 閱讀量: 194 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 江堯森
關鍵詞: 蛤肉； 出成率； 操作要點； 脫砂； 菲律賓； 加工技術； 白砂糖； 真空軟包裝； 擂潰； 冷凍；
摘要:

菲律賓蛤籽(Venerupis philippinarum)最肥的季節(jié)是每年3~7月份,鮮肉的出成率25~32%,湯汁富含多種呈味物質,食味異常鮮美。可制成多種食品,其中蛤籽真空軟包裝,正廣泛吸引消費者注目,產品特點:保持原狀,清晰可見,方便衛(wèi)生,當打開包裝袋,貝殼自動張開,直接或稍加熱即可食用,未加任何調料,保留原味、原湯汁,是一種方便海味珍品。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

永修县| 昔阳县| 宣恩县| 永新县| 堆龙德庆县| 沅陵县| 馆陶县| 定远县| 安溪县| 沾化县| 应城市| 沈丘县| 三明市| 石景山区| 温宿县| 白山市| 徐汇区| 临夏县| 大关县| 万安县| 黎平县| 宣城市| 米脂县| 定陶县| 福泉市| 东乡族自治县| 宜君县| 德令哈市| 潢川县| 洛川县| 响水县| 汝州市| 酒泉市| 集安市| 辽宁省| 樟树市| 永吉县| 萍乡市| 桐城市| 浙江省| 巍山|