領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
在許多魚(yú)類(lèi)的成熟精細(xì)胞內(nèi),魚(yú)精蛋白是與DNA結(jié)合在一起的、以所謂的核苷魚(yú)精蛋白存在,隨著最新分子生物學(xué)的發(fā)展,人們對(duì)這種核苷魚(yú)精蛋白在細(xì)胞發(fā)育以及細(xì)胞增殖中的重要作用有了進(jìn)一步的明確認(rèn)識(shí)。將DNA從核苷魚(yú)精蛋白中分離后,則可得到一種堿性蛋白--魚(yú)精蛋白。人們知道魚(yú)精蛋白除了本身具有的生理作用外還有阻害血液凝固、血糖濃度及血壓的上升、抑制呼吸消化以及抗菌等作用。
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