領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本試驗(yàn)結(jié)果表明,黑葉荔枝果實(shí)來后呼吸強(qiáng)度和乙烯釋放速率略呈上升趨勢。貯藏期間,果實(shí)中糖和維生素C含量下降較快,總酸含量先呈下降趨勢;后隨揭變加重而上升。果皮組織的電導(dǎo)率隨貯藏期延長而有所增加。低溫、塑料小包裝．虎皮靈2000ppm或4000ppm藥液處理均能減輕果皮褐變的發(fā)生。在低溫(5~8℃)條件下,用虎皮靈4000ppm藥液處理,再用塑料小包裝袋封閉貯藏,果實(shí)貯藏9天的褐變指數(shù)僅為 6.7%,且無霉?fàn)€;而對照果實(shí)的褐變指數(shù)已達(dá)48.3%,霉?fàn)€率23.6%。
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