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鮮貯蔬菜最佳溫度的探討
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 205 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王秀松, 張玉敏
關(guān)鍵詞: 呼吸強(qiáng)度； 蔬菜； 最佳溫度； 呼吸高峰； 大頭菜； 黃瓜； 貨架期； 溫度范圍； 貯藏溫度； 茄子；
摘要:

本文通過(guò)蔬萊在鮮貯過(guò)程中其呼吸強(qiáng)度與溫度的關(guān)系,對(duì)鮮貯蔬菜的最佳溫度進(jìn)行分析,并證明鮮菜的呼吸強(qiáng)度與溫度不成正相關(guān)的關(guān)系。

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