領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
石墨相氮化碳（g-C3N4）是一種新型的二維石墨烯類似物，在分離科學(xué)和前處理制備技術(shù)方面具有巨大的應(yīng)用潛力。g-C3N4具有超高硬度、低密度、良好的生物相容性、表面可修飾和較強的吸附親和力等優(yōu)異性能。g-C3N4的制備和吸附條件決定了材料的結(jié)構(gòu)和表面理化性質(zhì)，其內(nèi)置富氮官能團和電子離域性質(zhì)賦予其多種吸附機理，包括絡(luò)合效應(yīng)、氫鍵、氧化還原反應(yīng)、π-π共軛效應(yīng)、疏水作用、酸堿反應(yīng)和靜電相互作用等。當(dāng)前，g-C3N4與固相萃取、磁性固相萃取和固相微萃取等技術(shù)相結(jié)合，已應(yīng)用于食品分析樣品的前處理制備。本文重點介紹g-C3N4的結(jié)構(gòu)性能、吸附機理以及在樣品前處理中的應(yīng)用，以加強對g-C3N4優(yōu)異性能的認(rèn)識，促進g-C3N4在食品分析樣品前處理中的發(fā)展和應(yīng)用。
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