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酥脆玉米粒的生產(chǎn)工藝
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 144 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 周坤勝, 喬光星
關(guān)鍵詞: 玉米粒； 生產(chǎn)工藝； 玉米資源； 玉米食品； 乙醇溶液； 過蒸煮； 皮膜； 異味成分； 粒冰； 脆化處理；
摘要:

據(jù)國外醫(yī)學(xué)界的研究表明,玉米熱量低,含有豐富的維生素和礦物質(zhì)等;常食玉米,能刺激腦細(xì)胞,增強(qiáng)腦力,提高視力,有益于健康.

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