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應(yīng)用電導(dǎo)率儀檢測雞蛋新鮮度
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 211 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 劉熙, 張讓堂, 修建國
關(guān)鍵詞: 雞蛋； 新鮮度； 電導(dǎo)率儀； 新鮮蛋； 全蛋； S值； 蛋黃指數(shù)； 蛋清； 內(nèi)容物； 氣室；
摘要:

雞蛋的新鮮度是鑒定其品質(zhì)的重要內(nèi)容之一.多年來,圍繞檢測雞蛋新鮮度這一題目進(jìn)行了廣泛深入的研究,許多國家都制定了相

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