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動(dòng)物軟骨是制造高級(jí)保健飲料的重要資源
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 194 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張德桐, 邵坤范, 孟經(jīng)衡
關(guān)鍵詞: 酸性粘多糖； 硫酸軟骨素A； 保健飲料； 重要資源； 口服液； 澄清明亮； 間質(zhì)水； 脂蛋白； 膠原蛋白； 動(dòng)脈粥樣化；
摘要:

動(dòng)物軟骨,民間稱(chēng)明骨,在國(guó)外某些地區(qū)是頗為考究的食品。分析表明:軟骨中除含豐富的磷、鈣、微量元素外,還含大量的膠原蛋白及動(dòng)物酸性粘多糖。動(dòng)物酸性粘多糖幾乎是動(dòng)物所特有的多糖,它不僅具有重要的生理功

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