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從羅望子種子中提取羅望子膠
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 159 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 肖光輝, 徐原, 羅向前
關(guān)鍵詞: 羅望子膠； 提取率； 沉析； 種仁； 水解液； 草酸溶液； 酒精濃度； 水解過程； 膠液； 提取工藝；
摘要:

就羅望子膠提取工藝中的原料處理、膠的水解及膠的沉析進(jìn)行了比較試驗(yàn)。羅望子種子去皮粉碎后,采用0．7%的草酸溶液(PH2．3),97℃下水解,水解后的濾液用等量的95%酒精(混合液灑酒精濃度50%~60%)沉析,羅望子膠的提取率可達(dá)40%~52%。

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