領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
1991年1月5日及3月17日,泰州市個(gè)體鹵菜加工戶丁XX因制售被山夫登堡沙門氏菌污染的鹵菜,從而造成在不到3個(gè)月內(nèi)多起食物中毒發(fā)生,中毒人數(shù)達(dá)344人,波及三縣一市。經(jīng)過調(diào)查,此次食物中毒是由于食品從業(yè)人員帶菌污染食品,并與從業(yè)人員帶菌未能徹底治療、調(diào)離,與被污染食品未能得到及時(shí)有效的控制有關(guān),通過該起食物中毒調(diào)查與處理,提示在食物中毒調(diào)查處理中,食品衛(wèi)生法規(guī)亟待進(jìn)一步完善。
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