領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
用甜高粱莖稈汁釀造低度酒
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 248 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 陰秀卿, 劉志強, 宋錫章, 方仁柱
關(guān)鍵詞: 甜高粱莖稈； 低度酒； 釀造； 甜高粱汁； 主發(fā)酵； 未檢出； 酒基； 固定化酵母技術(shù)； 氨基酸； 快速發(fā)酵；
摘要:

本試驗探討了用甜高粱莖稈汁為原料,采用先進的固定化酵母技術(shù),快速發(fā)酵,經(jīng)陳釀和兌制,得到口味和酒香較好的低度酒,常溫下存放6個月質(zhì)量無變化。經(jīng)分析,這種甜高粱莖稈汁具有人體所需的8種必需氨基酸和其它多種氨基酸。分析結(jié)果還表明,其它各項指標也完全

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

长葛市| 宣汉县| 宜兰市| 甘孜县| 宝山区| 淮北市| 武清区| 成安县| 察雅县| 三穗县| 宁南县| 涞水县| 南皮县| 旬阳县| 台北县| 余江县| 斗六市| 文昌市| 寻乌县| 泰顺县| 屏东县| 磐石市| 石林| 得荣县| 伊通| 习水县| 会昌县| 德化县| 桃园县| 新巴尔虎左旗| 浦东新区| 防城港市| 丹棱县| 土默特左旗| 清原| 台前县| 宣汉县| 福海县| 四会市| 新沂市| 逊克县|