領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
用儀器測(cè)定代替感官檢驗(yàn)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 271 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張振中
關(guān)鍵詞: 感官檢驗(yàn)； 儀器測(cè)定法； 屈服應(yīng)力； 豬肝醬； 標(biāo)準(zhǔn)篩； 內(nèi)控指標(biāo)； 硬度的測(cè)定； 感官評(píng)分； 感官評(píng)定； 食品感官檢驗(yàn)； <br /> 驗(yàn)
摘要:

通過(guò)對(duì)豬肝醬物性的研究,表明儀器測(cè)定值和感官檢驗(yàn)值之間有很好的相關(guān)性,可以用儀器測(cè)定代替感官檢驗(yàn)評(píng)價(jià)產(chǎn)品的食味,為產(chǎn)品自動(dòng)化生產(chǎn)提供必要的數(shù)據(jù)參數(shù)。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

抚松县| 从江县| 云霄县| 即墨市| 神木县| 寿宁县| 富锦市| 赣州市| 诏安县| 灌南县| 舒兰市| 望都县| 九寨沟县| 阆中市| 钟祥市| 台安县| 昌吉市| 拉萨市| 宁津县| 麦盖提县| 望都县| 梁山县| 枣强县| 武冈市| 孟连| 临泉县| 宾川县| 乌拉特后旗| 梅河口市| 霍城县| 井冈山市| 清涧县| 襄垣县| 乐平市| 石阡县| 宁陵县| 保山市| 龙井市| 株洲市| 栾川县| 九寨沟县|