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大米綠豆速食粥的研制
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 160 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 趙海珍
關(guān)鍵詞: 速食粥； 大米； 綠豆粥； 蒸米； 干熱風； 淀粉； 復水性； 小麥粉； 米湯； 預處理方法；
摘要:

大米綠豆粥是中國傳統(tǒng)的食品之一,也是人們一日三餐重要的飲食組成部分,尤其在炎熱的夏季,大米綠豆粥以其解暑降溫、祛火明目的特點,受到人們的歡迎.但是,傳統(tǒng)大米綠豆粥的煮制費時費工,與現(xiàn)代快節(jié)奏的生活不相適應.市場上有各式各樣的方便糊,即食

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