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蘑菇MA保鮮技術(shù)的研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 219 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 朱金華, 劉靜, 章金元, 練作
關(guān)鍵詞: 呼吸強(qiáng)度； 蘑菇； 包裝容器； 保鮮技術(shù)； MA保鮮； 氣體成份； 透氣率； 包裝薄膜； 貯藏環(huán)境； 定量關(guān)系式；
摘要:

蘑菇ＭＡ保鮮技術(shù)的研究朱金華，劉靜，章金元，練作　江蘇工學(xué)院２１２０１３１前言蘑菇保鮮技術(shù)是的內(nèi)外許多學(xué)者十分關(guān)心的問(wèn)題。迄今為此，提出蘑菇保鮮的方法有：氣調(diào)保鮮、低溫保鮮、輻射保鮮、化學(xué)藥物保鮮等方法，其中，低溫一氣調(diào)保鮮法效果較好。各國(guó)學(xué)者研究的...

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