領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
應(yīng)用聚合酶鏈反應(yīng)（PCR）對(duì)食品樣品中腸毒素大腸桿菌（ETEC）熱敏性腸毒素（LT）和耐熱腸毒素（ST）基因進(jìn)行擴(kuò)增，兩對(duì)引物從ETEC的LT和ST基因中分別擴(kuò)增出314bP和237bP的DNA片段，均能與相應(yīng)的LT和ST基因探針雜交；酶切分析表明，不同菌株擴(kuò)增的片段為均一的LT基因和ST基因的PCR產(chǎn)物；對(duì)128份食品樣品中ETEC的污染情況進(jìn)行了測(cè)定，三種基因型（LT，ST，LTST）的ETEC從樣品中鑒定出。
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