領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
玉米筍的綜合加工是利用生產(chǎn)清水玉米筍罐頭的次廢原料加工而制成的系列產(chǎn)品，包括：玉米筍羹、玉米筍汁和玉米筍花須飲料。據(jù)分析玉米筍次廢原料的營養(yǎng)成分接近于清水玉米筍罐藏原料，且有些成分還略高些。玉米筍花須多為受粉前采集，具有很高的營養(yǎng)價值和藥理作用。據(jù)中醫(yī)驗(yàn)證：玉米須受粉前采收，明干存放，熬水代茶，對腎炎、膀胱炎、糖尿病、高血壓及肥胖癥等有較好的療效，且無任何副作用。1材料與設(shè)備1．1玉米筍：豫玉二號，河南省農(nóng)業(yè)學(xué)校實(shí)驗(yàn)田。1．2烘干機(jī)、冰箱、夾層鍋、破碎機(jī)、壓蓋機(jī)、離心機(jī)、半自動真空封罐機(jī)、反壓臥式殺菌鍋。2玉米多羹加工2．1工藝流程玉米筍次品原料送檢→清洗→預(yù)煮→冷卻→破碎→煮制→調(diào)配→灌裝→
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