領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
用經(jīng)連續(xù)滲漉抽提的辣椒油樹(shù)脂為心材，以食用膠為壁材，經(jīng)均質(zhì)、乳化、噴霧干燥制成辣椒油樹(shù)脂微膠囊。其主要技術(shù)參數(shù)：心材包埋率92．6％，收得率91．5％，含水率4．0％，辣椒素含量0．38％（W／W），乙醇?xì)埩袅?．0mg／kg。
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