領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
海帶酥的工藝技術(shù)研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 177 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 吳燕燕, 李來(lái)好, 陳培基, 楊賢慶
關(guān)鍵詞: 休閑食品； 海帶粉； 調(diào)味料； 輔助材料； 膨化； 海帶酥；
摘要:

對(duì)海帶酥休閑食品的工藝技術(shù)進(jìn)行了探討，著重研究了海帶粉和輔助材料的配比，各工藝條件對(duì)海帶酥產(chǎn)品的外觀、風(fēng)味和松脆性的影響，篩選出最佳配方和工藝條件。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

托克逊县| 沁阳市| 宜都市| 潮安县| 禹州市| 平乐县| 内乡县| 抚松县| 乐东| 桃园市| 开封县| 会泽县| 龙里县| 焉耆| 仁布县| 德安县| 东乡县| 屯昌县| 偏关县| 湖口县| 高青县| 阿图什市| 新民市| 平原县| 西林县| 礼泉县| 沽源县| 连云港市| 新蔡县| 托克逊县| 凉城县| 华池县| 阿尔山市| 临桂县| 门头沟区| 托里县| 漳州市| 南平市| 莱州市| 余江县| 泸定县|