領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
用γ射線照射外種皮銀杏種子，發(fā)現(xiàn)5krad以上處理使其不能發(fā)芽，種胚活力逐漸消亡。其胚乳徑80krad以下處理仍保持較長時間的活力。200krad以上處理使銀杏種子失水加快，胚乳失活而變軟腐爛，電導(dǎo)率大幅度上升，表明其細胞結(jié)構(gòu)受破壞。輻射明顯抑制銀杏種子呼吸和胚的生長，有利于貯藏保鮮。
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