領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
介紹了缸式冷排的工作原理、結(jié)構(gòu)、性能、分類和主要技術(shù)參數(shù)。以乳品廠為例簡述了缸式冷排的應(yīng)用范圍。
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