領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
研究了以葡萄糖為標(biāo)準(zhǔn)，以DNS為顯色劑，用比色法原理間接測(cè)定魔芋精粉中甘露聚糖含量的方法，結(jié)果表明該方法簡(jiǎn)單、準(zhǔn)確，適于不同等級(jí)魔芋精粉中甘露聚糖的測(cè)定。
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