領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
亞硝基血紅蛋白合成條件的優(yōu)化及其特性
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 168 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 張坤生, 任云霞
關(guān)鍵詞: 亞硝基血紅蛋白； 優(yōu)化； 色素；
摘要:

對用氧化一氮和血紅蛋白合成的腌肉色素--亞硝基血紅蛋白進行研究，優(yōu)化了合成條件，探討了不同溶劑與方法下的溶解性以及色素微膠囊化及噴霧干燥等技術(shù)。紫外分光光度計圖譜證明，其結(jié)構(gòu)與亞硝基亞鐵血色原（DNFH）是一致的。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

遂宁市| 泸定县| 博野县| 富源县| 宁阳县| 潍坊市| 淮滨县| 正蓝旗| 聂荣县| 霞浦县| 宽城| 禹城市| 江永县| 镇巴县| 民乐县| 离岛区| 鄂伦春自治旗| 商南县| 临桂县| 涟源市| 万荣县| 巴林右旗| 和静县| 扎囊县| 鱼台县| 垣曲县| 雅安市| 连云港市| 南昌市| 从江县| 大余县| 大宁县| 濮阳县| 灵台县| 永吉县| 铜梁县| 涿鹿县| 安徽省| 南乐县| 禹州市| 随州市|