領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以自制葡萄糖音酶從淀粉中制備低聚糖漿，產(chǎn)品含60％異麥芽低聚糖。凝乳試驗和促生長試驗均表明該糖漿對青春雙歧桿菌生長有明顯促進(jìn)作用，同時試驗了幾種糖類和一種真菌提取物的凝乳試驗，結(jié)果表明半乳糖、棉子糖和松三糖有促進(jìn)凝乳作用，松三糖又明顯優(yōu)于半乳糖和棉子糖。然而真菌提取物卻顯示出比所試糖類和自制糖漿均要好的凝乳效果。
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