領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過調(diào)整酸牛奶配方中非服乳固體和脂肪的含量，使酸牛乳粘稠度發(fā)生變化，找出它們之間的關(guān)系，確定最佳粘稠度的配方。
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