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PCR技術(shù)及其在食品微生物檢測中的應(yīng)用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 137 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 李平蘭
關(guān)鍵詞: PCR技術(shù)； 微生物檢測； PCR擴(kuò)增； DNA聚合酶； 大腸桿菌類； 雙歧桿菌； PCR反應(yīng)； 特異性； DNA片斷； 聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)；
摘要:

PCR是1985年由美國的KaryMullis等人首創(chuàng)并由美國Cetus公司開發(fā)的一項(xiàng)體外擴(kuò)增DNA的方法。應(yīng)用該方法可使極微量的特定DNA片斷在幾小時內(nèi)迅速擴(kuò)增至百萬倍。因而一經(jīng)問世，在短短的數(shù)年內(nèi)，就得到了迅速發(fā)展和實(shí)際應(yīng)用，并在原有基礎(chǔ)上結(jié)合各種生化分子生物學(xué)技術(shù)衍生出了許多改良技術(shù)。如RTPCR（ReverseTranscription-PCR）、PCRRFLP（PCR－RestrictionFragmentLengthPolymorphism）、多重PCR（MultiplePrimerPCR）、不對稱PCR（AsymmetricPCR）、PCR－SSCP（SingleStrandCo ......

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