領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
中國(guó)鰱魚(yú)營(yíng)養(yǎng)成分的研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 190 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 金慶華, 李桂玲
關(guān)鍵詞: 鰱魚(yú)； EPA； DHA； 氨基酸； 牛磺酸； 微量元素；
摘要:

采用氣相色譜法測(cè)定鰱魚(yú)肉中EPA和DHA含量，并用氨基酸自動(dòng)分析儀和原子吸收分光光度計(jì)分別測(cè)定各種氨基酸含量和部分微量元素。結(jié)果證實(shí)，鰱魚(yú)是一種富含EPA和DHA的淡水魚(yú)，并含有豐富的氨基酸和人體必需微量元素。提示鰱魚(yú)是一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

烟台市| 武威市| 忻州市| 宽甸| 赫章县| 淮滨县| 阳新县| 西和县| 吉木萨尔县| 江门市| 德江县| 保山市| 高要市| 即墨市| 南汇区| 晋城| 客服| 柳林县| 基隆市| 瑞昌市| 无棣县| 西丰县| 拉孜县| 长泰县| 临潭县| 宜都市| 大兴区| 托克托县| 孟津县| 堆龙德庆县| 阳信县| 大田县| 军事| 吉林市| 灵川县| 浪卡子县| 乌拉特中旗| 定陶县| 长汀县| 阿鲁科尔沁旗| 天长市|